田植えもそろそろ終わる頃・・きらめく水面に反射する美しい青空・・まったくこの時期はドコをどう走っていても気持ちがいい・・全開にした窓から虫たちのサウンドを取り込み風を切る・・香坂ブルーの青空に映える閼伽流山系の山並みを横目に帰路につく・・西地（香坂は西地と東地に分かれていて宿があるのは東地）が終わりダムを過ぎ東地に入ると・・ふとあることに気付く・・
使用人「・・あれ？・・東地でぇ水田やってる人はぁ・・もういないのかぁ・・」
支配人「・・今頃気づいたにゃ・・み～んにゃ畑にゃ・・」
女将「・・畑か・・パネルね・・」
支配人「・・パネルにかにゃり押されてるにゃｗｗｗ・・」
時が止まったように佇む石垣たちを見ていると・・水田だらけだったであろう頃の風景をつい思い浮かべてしまう・・なぜ東地ではまったく水田が無くなってしまったのか・・東地の人間のヤル気が無くなってしまったのだろうか・・単純に考えても西地と東地の高低差は１００メートル以上はある・・西地では盛んに行われているコメ作り・・やはり東地ではコメ作りに適さない標高なのだろうか・・それともあからさまな過疎化人手不足が要因なのだろうか・・自給自足への憧れからかコメ作りさえ出来れば・・と東地での水田復活に期待してしまう・・何気なく師匠に尋ねてみると・・やはりヤル気が無くなってしまった訳ではないようだ・・
支配人「・・そりゃぁそうにゃ・・じっちゃん達みんにゃ勤勉にゃ・・ヨシダとはレベルが違うにゃｗｗｗ・・」
女将「・・ヤル気のない奴にぃ・・こんな山奥の何も無い所ぉ・・開墾できんわなｗｗｗ・・」
昭和の戦後復興を果たし・・モノが溢れ出す高度経済成長期・・少しづつ一般家庭の生活も豊かになりだす頃・・人々はパンや麺類の手軽さ旨さを覚え始める・・すると当然・・「朝はパンでしょ～」「昼は麵でしょ～」となればコメ離れも至極当然・・あっちゃこっちゃで作っていたお米の在庫管理にも飽きてきた政府が打ち出したのが・・そう・・減反政策・・無論コメが余れば価格は暴落する・・あんなに手間のかかることが安い単価になれば生産農家もやってられない・・そこで・・おまえらコメばっか作るんじゃねぇぇ！・・ということでコメ作りにあまり適さない地域は違うもん作れとばかりに畑へと転用されていった・・というのが真相らしい・・生産はコメ作りに向いた肥沃な土地にまかせればいい・・というわけで香坂東地の田んぼは閉店ガラガラとなったらしい・・
使用人「・・あとは水の問題もありますねぇ・・年々水源の水量が枯渇してきているように思えますからぁ・・」
女将「・・おまえさん・・これ以上・・何かに割ける時間なんてぇ・・あるのかよっ！・・」
支配人「・・もういいにゃぁぁ・・田んぼにゃんかやり始めたらぁ・・まぁた愚痴が増えるにゃぁぁ・・」
使用人「・・ドキィ・・聞いてくださいよぉ・・愚痴くらいぃ・・」
女将「・・いやいい・・土地もヨシダも向いてないよ・・それよりぃぃぃ・・それよりぃぃぃ・・なんか珍しい奴がいるじゃないのさぁ・・」
使用人「・・あっ・・気づいちゃいましたぁ・・」
女将「・・クンクン・・ちょっと味見させてみぃぃ・・」
支配人「・・うげぇぇぇ・・ケモノ臭っ！・・」
宿を立ち上げて３年目にして・・ようやく手に入れることが叶ったケモノ・・そう・・ご存じイノリんである・・

なかなかどうして・・鹿に比べ絶対数が少ないうえにとても用心深いイノリン・・猟師さん達もゲットできる機会は少ないため・・我々のような末端まで話が廻ってくることすらなかった・・しかしこの日はとんだラッキーデイとなる・・早朝いつもの猟師さんが鹿を一頭積んできた・・頼んでないので何事かと思いきや・・ペットフード工場が３連休との事・・「あげるけど・・いる？」・・正直・・鹿さんにかまっている暇など無かったが・・タダと言われてやらぬは男の恥とばかりに鹿ゲット・・急遽解体しようとしている所へイノリンコールが鳴り響く・・「あげるけど・・いる？」・・無論イエス・・からのすべての予定変更・・二頭立ての解体デーとなった・・ドキドキしながらイノリンの腹をナイフで開いてゆく・・初めての骨格だが鹿を３０頭くらい捌いたころからようやくケモノの癖が分かるようになった・・要は魚と一緒・・鯛がおろせればほとんどの魚をおろせるようなもの・・ケモノもしかり・・イノリン特有の頑丈なフォルムを骨に沿ってバラシてゆく・・最近購入した小型のナイフが恐ろしく手になじむ・・吸い込まれるような切れ味にニヤつきを隠せない・・一万円しないナイフでこの取り回しやすさと納得のキレ味に・・いい買い物をしたとほくそ笑む・・今まで使っていたナイフとの違いがまるで別次元・・解体専用の独特なカーブと骨剥がしに特化した強靭な切っ先が関節に吸い込まれてゆく・・まったく力など必要ないのだ・・とはいえ二頭立てはしんどい・・四肢をばらしてラップで包み冷蔵庫で寝かせる・・ここまでやっておけばひと安心・・だがこの後に骨の切断が待っているのだ・・脊椎や腰骨の頑丈な骨を電ノコで２～３センチ幅にバラしてゆくのだが・・これが何気にしんどく悩ましい・・もっと楽に切断できるブレードがありそうなものだが・・どなたか骨の切断に最も適したブレードを知っている方がいたら教えて頂きたい・・そしてアタマと内臓はそのまま庭に埋め木々たちの栄養になってもらう・・毛皮の面倒までは見れないがほとんど捨てるところはない・・全部美味しく頂き感謝する・・結局９時過ぎから始めて夕方近くまでかかってしまった・・
使用人「・・う～～ん・・今週のお客様はツイてるなぁ・・レバーもバツグンですねぇ・・」
女将「・・ぅぅぅおおおお・・イケるわぁイノリン・・クチャクチャ・・ゴクゥ・・ンパァ～・・シカリンより好きかもぉぉぉぉ・・」
支配人「・・ヨダレヨダレぇぇぇ！・・キタねぇにゃぁぁ・・ったくぅ・・さぁそれでは行きますにゃ！・・今回のゲスカリはぁ～この方ですにゃ❤・・」女将「・・でたわねぇぇミレぇぇっ！・・今日こそはつかまえてやるわっ💦・・」
使用人「・・いやぁ～相変わらずキャワイイですねぇぇ💖ミレちゃん・・」

ここから・・華麗なステップの魔術師との攻防戦が始まる・・いや・・翻弄戦と言った方が正しいだろうか・・ウェイトの軽さを最大限に活かす俊敏さで女将を手玉にとってゆくミレちゃん・・カっ・・カメラが追い付かない💦・・
華麗に廻りこみ女将のカリカリに狙いを定めてゆく・・興味のない振りまで詰め込む役者ぶりに翻弄される女将・・
支配人「・・にゃはははははは・・ミレちゃんおちょくりキングにゃｗｗｗ・・フェイントの引き出しがハンパにゃいにゃｗｗｗ・・」
女将「・・ったくチョコチョコとぉぉぉぉ💦・・はぁ・・」
光速のステップと役者張りの頭脳戦でとうとう女将のカリカリをゲットするミレちゃん・・速すぎて見せられないのが残念でならない・・
支配人「・・にゃはははははは・・盗られたにゃｗｗｗ・・すげぇにゃミレちゃん💖！！！・・」
穏やかで陽気なエネルギーのミレちゃん・・女将の緊張すらホドク小さな巨人なのだ・・
使用人「・・いやぁ～今回もミレちゃんアッパレでございますねぇ＾＾・・イノリンとシカリンの焼肉コースもご堪能いただき感謝でございます＾＾・・」
支配人「・・ミレちゃんまたおちょくりに来てにゃぁ～ｗｗｗ・・」