使用人「・・う～ん・・ダメだぁ～・・はぁ～・・時間かかるなぁ・・」
女将「・・またなのかい？・・次から次へと尽きないねぇｗｗｗ・・」
支配人「・・ぅお～～～～い・・ヨシダぁ・・また降ってきたにゃ・・」
女将「・・ほらぁ！・・急げぇヨシダぁ！・・商品がだいなしになっちまうよぉ！・・」
乾かない・・この季節の湿度で全く乾きが悪いのだ・・もちろん洗濯物ではない・・ウチの主力商品でもあるジャーキーの事だ・・湿度は６０パーを越え・・気温も３０度をかるく越えてくるとどうなるか・・そう・・乾く前に腐りだすのだ・・自慢の太陽光で一気に表面を乾かさないと致命傷となるのだ・・朝イチで干し網へ並べたら速攻でお日様にあてることが絶対条件となるため常に天気予報をチェック・・この季節と天日干しに厄介なのがやはり・・急な雨・・干しっぱなしで出かけなければいけない時はドキドキしてしまう・・そう・・雨が降りそうな週に無理矢理干しても乾ききらずに失敗することが多いギャンブルシーズンなのだ・・仕上がりの基準として・・折れて千切れるかどうか・・これを大切な目安としている・・木で例えると・・生木は折る事は出来ても千切るのは容易ではないが・・枯れて水分が無くなった木はパキパキと簡単に折る事が出来る様に・・干し肉も水分が残っているとグニャリと曲がるだけで千切れないのだ・・半生タイプに仕上げるのであればこれでもよいが・・当然日持ちは悪くなり・・生に近く消化にも負担がかかる・・この・・折れるか折れないか・・これが目安として大事な事なのだが・・冬の倍の時間干していても・・折れずにグニャリ・・わたくしのモチベーションもグニャリとなるのだ・・しかも・・夏の干し肉作業の面倒なひと手間に天地ガエシがあるのだ・・そう・・一枚一枚ご丁寧にひっくり返す必要があるのだ・・何百もの干し肉をチマチマチマチマひっくり返すのだ・・
使用人「・・ぐふぅぅぅぅぅぅ・・この作業・・嫌いですわぁ～・・]
女将「・・楽な仕事なんてないわぁ・・がんばりなさぁい・・」
支配人「・・あぁ・・また降ってきたにゃ！・・早くしまうにゃ～！・・」
いつ激しい通り雨があってもおかしくない季節は必要以上に干し肉のご機嫌取りに気を遣う・・濡れたら終わり・・水を吸い・・ブヨブヨに膨らんだ干し肉が腐臭を放ち大量のハエを呼び寄せ始める・・干し網にビッシリと張り付くハエの大群に驚愕し・・あ～また・・無駄にしてしまったかと・・気を滅入らす・・そう・・もうひとつのこの季節ならではの悩みはハエ問題である・・朝獲れの鹿が７時過ぎに届き・・速攻でバラし始めるが・・９時過ぎ・・気温の上昇とともに何処からともなくおびただしい数のハエが集まりだす・・いったいこのハエたちは普段・・どこで何をしているのかと考えてしまう・・が・・時間との勝負・・モタモタしている暇はない・・２０頭を超えたあたりから・・バラシの要領もだいぶ速くなってきた・・骨格と関節のクセを頭で理解できてきた・・最初の頃は・・無駄に力み汗だくになり疲れ果てていたなぁ・・などと思い出す・・が・・このハエ問題・・実に厄介で・・干し網を５～６個・・庭に吊るすわけなのだが・・
女将「・・あ～～～～～～・・あ～～～～～～・・もぅ・・鬱陶しいったらありゃしないわよぉ・・よそで干しとくれよぉ・・」
と・・女将もウザガるほどのハエフェスタガーデンと化してしまうのだ・・迂闊に玄関も開けられないのだ・・実に忌々しいハエ問題なのだが・・ひとつだけ・・良い知らせを教えてくれる目安となっている面がある・・生肉・・もちろん鮮度抜群の生肉を干してゆくわけだが・・生には群がり・・乾くとなぜか一人も見かけなくなる・・そう・・うまく乾いていればハエがたからなくなるのだ・・ハエがいなくなれば成功・・いつまでもいつまでもハエが群がっているときは失敗・・と・・ハエセンサーのような一面を持つ・・まぁ・・居ないに越したことは言うまでもないが・・
女将「・・必要ないわよぉ・・ハエセンサーなんてぇ・・あ～～～～イライラする・・」
支配人「・・にゃんにゃん？・・暑いだけでも鬱陶しいのにぃぃ・・ブンブンブンブン・・」
使用人「・・ですよねぇぇぇぇｗ・・無理矢理いい所を探してしまいましたｗ・・もう難しい時期に無理して干すのはやめましょうねぇ・・幸い梅雨前のストックで夏位は乗り切れそうですねぇ・・」
この二年で夏に腐らせロストした鹿肉はいったい何キロになるだろうか・・丁寧に丁寧に重ならないように広げ並べた肉を無造作にかき集め廃棄する悲しさは・・収穫前の農作物を台風被害などで全滅させられた農家さんの絶望感のようである・・そこで・・ようやくお馬鹿さんは生肉のストックに切り替える事を考える・・ジャーキーはオヤツに・・生肉はゴハンにと・・
支配人「・・というわけで・・にゃま肉の販売ですにゃ❤・・犬用のにゃま肉冷凍３００g入り１０００円ですにゃ❤・・」
女将「・・結局ぅぅ・・宣伝かいっ！・・ゴクッ・・えっ？・・安い？・・」
使用人「・・あくまでも犬用です！・・干す手間も御座いませんのでお安くご提供しまぁ～す❤・・焼いてよし！煮てよし！普段の食事に添えるだけで御馳走感上がりまくりです・・肉界随一の高タンパク源を愛犬に！・・」