女将「・・いや・・もういいわ・・さすがにもう食えんわ・・」
使用人「・・はぁ？・・だらしないですねぇ・・」
支配人「・・いやいやいやいや・・ずっと食ってるにゃ・・」
無事に年も明け・・元日くらいは喰っちゃ寝しようと決め込んでいたが・・慣れない事をすると逆に調子が狂う・・
使用人「・・はぁ～・・寝すぎると背中が痛い・・頭ボケボケ・・また眠い・・はぁ～・・」
支配人「・・ちっ・・貧乏性にゃ・・正月くらいド～ンと構えてしっかり休むにゃ・・」
女将「・・おまえは万年正月のように寝てるけどな・・うぷっ・・苦しいぃぃ・・」
使用人「・・ホントですねぇ・・だらけ方を身体が忘れてしまってますよぉ・・」
支配人「・・ちっ・・これだから素人は・・休む時は休むっ！・・これがプロにゃ・・」
女将「・・物は言いようね・・うぷっ・・でちゃいそう・・早く消化しないかなぁ・・腹ペコからもう一回やり直したいわぁ・・」
使用人「・・その物言いは流石ですねぇ・・満腹の状態で普通そんな事考えられませんよぉ・・」
支配人「・・ったく・・にゃんで太らにゃいにゃ？・・不思議にゃ・・」
女将「・・ふん・・おまえさんと一緒にしてもらっちゃ困るわよ・・アンタ・・腹が地面に付いちゃいそうじゃないのさｗｗｗ・・デブチ～ｗｗｗ・・」
いくら食べても太らないというのは実に羨ましい限りである・・美味しい誘惑と常に隣り合わせの飲食業にとってウェイトの自己管理は必須項目・・増やしては減らすの繰り返しの攻防に徐々に太刀打ちできなくなってきている現状である・・とくに正月用のおせちオードブルのラインナップの誘惑が悩ましい・・
使用人「・・いやぁ～いよいよご注文も増えてきました・・有難い限りでございます＾＾・・おせちをやっている飲食店は皆そうだと思いますが・・大晦日がまさにヌケガラ確定の正念場でございます・・そこで・・年末の仕込み模様をお届け！・・冷たくても美味しいものをこれでもかと試行錯誤致しました・・」

女将「・・でましたっ！・・桔梗のカレー・・と・・なに？・・」
カレーをお持ち帰りするお客様のご要望で年末は大量に仕込む・・となりは牛タンの柔らか煮・・ホロホロの牛タンは冷たくても柔らかい・・お客様がどのように持ち帰り・・どのように食されるのか・・これを常に念頭に置いて仕上げる当店の仕出し部門・・いつもはいかに温かい状態でお渡しできるか・・秒殺で冷めてゆく真冬には事神経を使うのだが・・おせちオードブルの場合は真逆の気遣いに神経を使う・・冷たくても当たり前に美味しい・・これが絶対条件の為・・食材のチョイスにも気を遣う・・冷めて硬くなるものは勿論ＮＧ・・サシが入っている様なお肉も同じ肉なのかと思う程食味が悪くなる・・よく見るのがローストビーフや合鴨のロースト・・赤身肉をしっとり低温調理した方が合うのも頷けるというもの・・そこで・・やはり当店では鹿背ロースのローストは外せない・・ただでさえ柔らかい背ロースをしっとり低温調理・・とくにこの時期の鹿さんは肉象がとってもビュー・・重箱を華やかに彩る・・柔らかシリーズで外せないのが高級食材のアワビちゃん・・姿煮が入っているだけでグンと贅沢感が上がる・・真タコも柔らかく炊いてゆく・・車海老の煮しめ・・銀鱈西京焼きや牡蠣のオイル漬けと当店人気の逸品を詰め込んでゆく・・
女将「・・片っ端から・・むさぼり喰いたいわぁ・・」
支配人「・・にゃんで・・お決まりのものは入れにゃいにゃ？・・」
使用人「・・いやぁ～・・こてこてのお決まりのおせちって・・つまんなくないですかぁ？・・ガキの頃・・あんま食べたいものないなぁ・・って箸を迷わせてました・・伊達巻とかｗｗｗ・・ウチでは出汁巻きと自家製の薩摩揚げに分けます・・あっ・・でも定番の縁起物の黒豆は入れますが・・」
女将「・・これって・・お取り寄せ？・・できんでしょ？・・」
使用人「・・もちろんです・・３１日着でお客様にお送り致しますので＾＾・・ご興味ある方は御予約お願いいたします・・」
支配人「・・遅いのか・・早いのか・・訳わかんにゃい告知にゃｗｗｗ・・」
女将「・・さぁ～て・・もうひと眠りしよっかなぁ・・」
使用人「・・へっ？・・いやいや・・今日からお客様お見えになりますよっ！・・」
支配人「・・にゃっ！？・・終わったにゃ・・正月休みが瞬殺にゃ・・」
女将「・・うぉぉぉぉぉ・・やり直しを要求するっ！・・」